72 工序

当然消费者也不傻，一个愿打一个愿挨。大部分厂家都是直接采购泥、釉料，省了很多“工序”了。《瓷器制运图》倒是能够比较客观地反应十八世纪清代景德镇的制瓷工序。

在十八世纪，随着欧洲商人进入中国，一个巨大的优质中国瓷器的出口市场被打开。由于在欧洲的稀缺性和对富裕阶级的专有性，优质瓷器非常昂贵。这导致西方人最初尝试生产自己的瓷器，最初是模仿中国风格。尽管欧洲工匠采用了中国图案，但生产高温瓷的技术尚未被发现。对制作瓷器的秘密的好奇心为景德镇生产的绘画系列开辟了西方市场。香港海事博物馆收藏的34幅画不仅描述了景德镇工厂，还展示了劳动分工、皇室和出口订单的物流、广州的外国商人和中国民间宗教。

一、饶州

十八世纪的饶州（饶州府）不是一个小县城，而是以今鄱阳县为中心，管理着包括景德镇在内的赣东北大片区域的行政单位。

二、凿土

工人开采瓷石。那时候的制瓷坯料配方结构简单，只用瓷石这一种都能做成瓷器的胎。后来高岭土的发现与使用，配方结构才逐步完善。

三、樁土

这个字的发音同“装”，这个工序就好比是现在的破碎+球磨。就是把大块的原料破碎成小块，再到浆料。这时候的浆料颗粒是足够细腻的了，但是还含有一些杂质。

四、踏土

这一步的目的就是把不同批次制作的坯料料浆在池子里再次混合均匀。

五、筛土

这一步相当于是过筛，过滤后的浆料才够细腻。现代生产中过筛是很重要的环节。常用的过筛设备是振动筛，一个振动筛一般配两层筛网，整个的过筛流程需要配备几台振动筛。要求不高的坯料可以用80目、100目的筛网；要求高的坯料用250目、325目的筛网。筛网越细过滤越慢，难度越大。

六、泌砂

这一步相当于是现代生产中的榨泥饼、压滤。把浆料里的水份去掉，得到泥巴后，便于制作拉坯用的泥团。

七、印土

泌砂得到的泥团用模具把它分割成像砖头一样的泥块，便于后续的配料、沉浮和存放。

八、卖土

印土得到的泥块从祁门运到景德镇去。

九、炼土

把泥块和高岭土按照一定的比例混合起来，就得到了能够用于生产的坯料浆料了。

十、车胎

车胎是一种成型方式-拉坯，前面我们讲过成型方式有注浆成型、滚压成型、等静压成型等等。

十一、修胎

这里的修胎相当于是利坯。现代生产中，成型方式的不同修胎的方式也不同了。低端瓷一般都不会去利坯，因为成本高；有些器型在成型后也不需要修胎就很漂亮了。要求高的坯体器型需要利坯，成本高，景德镇用得多。

十二、荡釉

荡釉是施釉方式的一种。日用陶瓷制品常见的施釉方式有淋釉、浸釉、喷釉、荡釉、旋釉。

十三、据柴

准备燃料。那时候是烧柴窑，燃料就是木材。现代陶瓷生产的窑炉设备基本上都是用燃气或电了。

十四、装窑

也叫满窑。需要把施釉后的坯胎先放进单独的匣钵里，匣钵挨个儿摞起来，原本敞开的匣钵也就封闭好了。木材燃烧时产生的杂质也不会污染到坯胎。现代景德镇的柴窑也是这样。现代陶瓷厂的窑炉如果是隧道窑、辊道窑，工人只需要定点站在窑头铺窑板，坯胎摆上去就可以了，如果是梭式窑，就需要先整体满窑，再把窑车推进去点火烧窑。

十五、烧窑

古代烧柴窑要几班人马轮流添柴看管，还要定时看火罩子。现代方便了，电脑控制调节或者是在最初直接调制好烧制曲线，一键烧成。技术含量更高，劳动强度更低了。

十六、出窑

不管是古代还是现代，出窑这个工序所处环境就是很热，即使是北方的冬天也会满身大汗。南方的工人夏季补贴也比其他工序高一点。

十七、出装

这幅图展示的是广东销售瓷器的商人去景德镇本地，和当地的制瓷人碰面交流。

十八、投行

粤商到了景德镇后，上门拜访瓷商。

十九、请酒

瓷商宴请粤商，可以看得出来桌上用的、屋子里摆放的瓷器有各式各样的，有不少是彩瓷。

二十、定货

吃完喝完，粤商该掏钱订货了。屋内红字写着“早晚时价不同，目下一言为定”。双方价格商量好后的价格就是定价，一切遵照口头协议。

二十一、催货

精彩的来了。约定好的取货日期到了，粤商发现有不少次货，要求更换。这时候陶工不干了，觉得要求太苛刻，旁边还有人拉架呢。

这种情况直到今天也是存在的。早期我在开店卖陶瓷时，需要采购的时候就是亲自去景德镇拿货，而且要当面打开验货，因为一不小心，商家就不小心把瑕疵品给了我，屡试不爽。后来也尝试过人在店里，货物用物流发过来。但每一次都有卖不出去的瑕疵品。

原因很简单，工厂控制不好品质，把瑕疵品就这样分摊出去了。国家标准文件里面是有明确表明什么样档次的产品要具备什么样的品质的，矛盾的是，文件里的一级品放在大众眼里也是有瑕疵的。

二十二、斗彩

瓷器添加釉上彩后，就发往北京或广州了。

二十三、明炉

明炉就相当于是现在的烤花，是白胎加工釉上彩的工序。比如：珐琅彩、粉彩、新彩、古彩、花纸等等。

二十四、箍桶

这个相当于是发物流时用到的木架，以前没有气枪、铁钉，就用圆桶的方法运输瓷器了。

二十五、交艸

这个字念“草”。用草把瓷器包裹起来，起到一个气泡柱或气泡带的作用。旁边还有乐师演奏，不得不说还挺有情调的。

二十六、装桶

包装好后，就把瓷器装进木桶里了。

二十七、送客

装上船后，瓷商送别粤商。没看到那个生气的陶工，不知道是不是表演，哈哈哈哈哈

二十八、过滩

瓷器正渡过鄱阳湖，这时湖面风急浪高，船夫竭力掌舵，另外二人驾驭方向，以免触礁，商人则忧心忡忡在舱内观看

风浪越大，鱼越贵。自古以来就是这样。

二十九、过岭

彩瓷桶由四个人共同运输，装白瓷的只需要一个人。商人则安坐二人抬轿中，队伍翻岭后，再循水路沿北江南下，经英德、清远、佛山到达广州。

三十、归装

粤商把瓷器卖给外国人后，准备交付关税离开中国回英国了。

三十一、珐琅

画面中展示的是匠人们正在绘制珐琅彩。这里提一下广彩，之前分享过的。最近国瓷永丰源出了一套广彩产品，很棒。

三十二、暗炉

明炉和暗炉都是烧制釉上彩瓷的。明炉：用于烘烤小件瓷器（如杯、碗、小瓶）的开放式小炉；暗炉：用于烘烤大件瓷器（如瓶、缸、尊）的封闭式炉，结构类似一个小型窑。

三十三、开铺

图中展示的是欧洲人带着货币来采购。

三十四、发财

景德镇陶工崇拜的主要火神是童宾。据传说，作为一名陶工，他把自己投入窑炉中，导致在明朝成功烧制了一个龙鱼罐。最后一场戏展示了在广东举行这样的供奉仪式时的欢乐气氛。表演向火神致敬，感谢他在去年对工匠们的祝福。

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